Caillou de l’Aar doux

Il y a des millions d’années, l’ancienne Aar coulait de l’Oberland bernois vers la région actuelle du Napf. Là, elle se jetait dans la mer de molasse du Plateau suisse et formait un delta naturel de roches et de débris. Notre fromagerie PurCrü se trouve dans les contreforts de la région actuelle du Napf. Inspiré par les forces qui ont agi à l’époque de l’ancienne Aar, le fromage à pâte mi-dure nommé Caillou de l’Aar a été créé chez PurCrü. Avec sa pâte de couleur claire, il rappelle un morceau d’or qui pourrait provenir de la région du Napf. Nous pensons en effet que les forces primitives sont encore perceptibles aujourd’hui dans nos fromages PurCrü.