KOLO
KOLO est un ancien mot germanique signifiant charbon. Au pied du Napf, non loin de la fromagerie PurCrü, des charbonnières sont encore construites et brûlées aujourd’hui. La création fromagère KOLO, par sa forme et son enrobage sombre, est un hommage à l’artisanat traditionnel de la charbonnerie.
Par sa forme unique, le fromage rappelle une meule de charbon.
| Énergie | 1343 kJ (325 kcal) |
| Matières grasses | 26.0g |
| dont acides gras saturés | 17.0g |
| Glucides | 1.3g |
| dont sucres | 0.5g |
| Protéines | 18.0g |
| Sel | 2.0g |
Dénomination spécifique
Halbhartkäse 45% F.i.T. Aus roher Kuhmilch